土豆跟排骨怎么闷好吃？
土豆和排骨，都是十分常见的家常菜食材，土豆营养丰富，而排骨鲜美有嚼头。若是将二者结合成一道菜，更是鲜香浓郁，令人食欲大开。土豆烩排骨，一道家家户户随手都能做的美食，今天教你这样做，软糯的土豆充分吸收排骨的鲜味，排骨鲜嫩多汁，土豆香甜软糯，保证一上桌就没啦。下面把土豆烩排骨的做法分享给大家。
土豆烩排骨是一道再家常不过的美食，做法上没有很多条条框框的限制，根据个人口味的不同，做法和成品的风味也会有区别。有些做法里会放几颗冰糖，熬煮的过程中，冰糖融化到汤汁中，使煮出的土豆排骨带有微微的粘稠感，味道更加甘甜。但今天我分享的做法，冰糖这一步我给省掉了，成品风味上会更偏清淡一些，并不影响土豆烩排骨的美味。
土豆烩排骨，怎样做才好吃有锅气？下面把土豆烩排骨的具体做法分享给大家。
准备材料：排骨、土豆、洋葱、生姜、香葱、蒜瓣、白酒、生抽、老抽、料酒、盐、食用油。
做法：
第一步、排骨洗净，冷水入锅，倒一勺白酒，煮开后捞出洗净备用。
第二步。洋葱洗净切块、生姜切片、大葱切段、蒜瓣拍碎，土豆去皮洗净后切块。
第三步、锅中倒油烧热，放入生姜片、蒜瓣、大葱段、洋葱块翻炒出香味，然后放入排骨大火翻炒至排骨表面微微起焦，接着倒入生抽和老抽翻炒至上色。
第四步、倒入料酒，然后倒入热水，和排骨持平即可，加盖大火烧开后转中火焖煮20分钟左右。
第五步、20分钟后放入土豆快，继续加盖焖煮10分钟后撒盐调味，再焖煮5分钟左右，使土豆完全软糯，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。