红菜辣有哪些功效作用？
红菜苔脆嫩多汁，味甜微辛，鲜嫩美味，含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维及植物化学物质，营养丰富，经常食用对人非常有益。下面介绍几种红菜苔的食疗方：
癌症患者化疗后，消化功能较弱，可做虾米拌红菜苔：虾米30克，用水泡发后放入沸水锅中焯一下，捞出放入碗中备做。将红菜苔洗净，去老叶，去老帮子，切碎。炒锅烧热，放入少量沸水，加盖稍焖。取出放入生石灰250克，待沸水沸腾时放入红菜苔碎，烫至半熟取出投凉，挤干水分，切段，与虾米一同装盘，调入适量精盐、鸡精、生抽、米醋和辣椒油，拌匀即可食用。此菜鲜香扑鼻，清脆适口，有开胃化痰、消肿散结之功，适宜癌症患者化疗后消化不良、痰多咳喘、大便秘结者选用。
气管炎、慢性胃炎患者，可做姜汁红菜汤：生姜30克，洗净，去皮切末，入碗。将红菜苔250克，洗净，去老叶、老根，切成滚刀块备用。将炒锅置于火上，加入1500克水煮沸，放入生姜末，加入适量食盐、味精，随即下入红菜苔煮5分钟，以胡椒粉、香油调服即成。此汤有祛风散寒、暖胃化气之功，可治风寒咳嗽、胃寒泄泻、小便频数。
肺燥、阴虚等病症，可做贝母炖红菜苔：川贝母20克碾成细末，红菜苔250克洗净、切段备用。炒锅置于火上，加入清水2000克煮沸，加入红菜苔，煮5分钟，以食盐、味精调服。此汤有清热润肺、散结止痛之功，可治肺热咳嗽、干咳少痰、胸肋胀痛。
此外，患癌症后经常感觉手脚烦热难忍，可用黄连、菊花各9克，水煎代茶饮，3~5剂即可见效。此方中黄连性苦寒，清热燥湿、泻火解毒功效显著。如与清热明目、清心的菊花配伍，具有清心热、除烦热的作用。