淮山能炖什么功效？
淮山芋炖排骨怎么做营养功效：
花生：含有蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、葡萄糖甙、阿拉伯糖甙、生物碱、胆碱、烟酸、糖类等成分。补气营养，保健强身，滋润血脉，聪耳明目，解毒等作用。可用于治疗气血虚弱和各种疾病后康复等。
淮山芋：含有淀粉酶、多酚氧化酶等酶类，碳水化合物、维生素A、维生素B1、B2、烟酸、维生素C等，具有益肺脾、固肾精、聪耳目，祛痰肿，止汗，助消化，化谷气，清虚热等功效。
胡萝卜：含有糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁等成分，具有下气补肝肾、消食化滞、健脾和胃、强体魄、健体增智等功效。此外，尚有明显的防癌作用
瘦肉：含钙、磷、铁、维生素、烟酸、蛋白质和脂肪等成分，具有强筋壮骨、补足气血、养心护脉、美容抗衰等作用。
淮山芋炖排骨的做法
原料：小排骨500克、淮山芋400克、胡萝卜150克、花生80克、姜1块。
调料：盐2茶匙、糖1茶匙。
做法：1、小排骨斩小块，入沸水氽烫后捞出洗净表面浮沫；淮山芋、胡萝卜去皮切滚刀块；花生粒用刀切破，姜切片。
2、将所有材料放入砂锅中，加入2.5升煮沸，转小火煮约1小时30分钟，最后加盐和糖调味即可