什么家常菜适合销售？
家常菜的范围较广，一般是指烹饪方法简朴、口味容易被掌握和接受、价格亲民的家常品类。例如家常类的鱼菜、家常类的炖货、家常类的烧菜、家常类的干锅菜等等。选择这样的菜品开家餐馆有五大优势——
技术要求不高。家常菜的技术含量不高，很容易掌握，很多就是大家平时自家食用的菜品，厨师也好聘请，员工成本不高，对于个人投资者来说是合适的盈利项目。
口味好接受。在家常菜馆就餐的目标是普通大众，选择他们容易接受的口味，容易让他们进店消费，也容易留住回头客。
品种要精。家常菜的价格相对较低，不可能做客单价很高的菜品，但是因为价格便宜、分量足、口味好，容易吸引顾客选择，销量较大。因此需要做到的就是精简品种，减少资金积压，提高上座率。
投资金额低。由于技术要求不高，装修和菜品口味不必高大上，适合普通工薪阶层选择，所以房租的选择范围广，资金积压较少，因此也适合个人投资者选择。
操作简易。家常菜馆经营品种少，出品快、火候容易控制，操作过程简单，员工培训容易上岗，因此运营成本和人力成本较低。