土豆能熬汤吗？
土豆营养价值高、价格低廉，还非常适合中国人的口味，是餐桌上常见的食材。但生活中人们常把土豆当成蔬菜而非主食来食用，而事实上，土豆的淀粉含量较高，土豆中的淀粉含量为15.4%，已经接近大米的淀粉含量（16.8%），且其淀粉的营养成分比米、面中的淀粉更易于消化吸收。而且土豆含有的脂肪仅为大米的1/10，因此，很适合限制脂肪摄入的肥胖者或心血管病人食用。若将其作为主食来替代大米、面粉等谷类食物，可减少淀粉、脂肪等营养成分的摄入。
土豆的做法很多，除当蔬菜生吃、炒食、油炸外，也可当作主食蒸食、煮食、煲汤。经常感到胃部不适的人群，可将土豆去皮切成片，在锅内加适量水，煮至土豆熟透后捞出，再加入粳米100克煮粥食用。煮土豆汤则适合肾炎病人食用，取新鲜土豆500克洗净，切成片，加水适量煮至熟烂，然后捞出土豆，再将汤汁过滤，加少许食盐调味后饮用。
如果选用土豆来代替主食，就应适当减少其他粮谷类食物的摄入，建议以150克左右的土豆替代50克的主食。