家常鸡怎么做着吃？
咸鲜酱香口味的红烧鸡是经典的家常私房菜，想要做出喷香浓郁的口味，对香料的运用不可少！
在炖煮鸡肉的时候，把八角、桂皮、干辣椒放入锅中，加一勺老抽和生抽，一勺料酒上色去腥提鲜，大火煮开后再炖煮30分钟，鲜辣入味的红烧鸡就出锅了！
如果觉得红烧鸡有些油腻，可以加入素菜一同炖煮，把土豆、豆腐等一起放入鸡肉里炖煮，蔬菜吸饱了鸡肉里的鲜香汤汁，吃起来更鲜香又解腻；鸡肉也吸收了土豆的香甜，鲜香微辣的口感十分诱人！
鸡肉做法推荐：
剁椒土豆烧鸡
用料：鸡一只600克；五花肉50克；剁椒20克；土豆1个约200克；姜5片；葱1根；蒜5瓣；生抽；黄酒；胡椒粉；白糖；花椒
做法：
1、把鸡肉洗净沥水，斩成小块，五花肉和土豆切成丁，葱切段，蒜瓣拍破备用
2、热锅上油，油热后倒入五花肉丁煸炒出油，放入鸡肉丁同炒
3、鸡肉炒干后，调入生抽、黄酒和少许白糖、花椒继续炒匀
4、炒至鸡肉熟透，倒入剁椒炒出红油
5、把土豆丁倒入翻炒均匀，调入胡椒粉，锅内注入200克清水
6、大火煮开后，把土豆和剁椒连同汤汁一同倒入砂锅，加盖转小火焖煮至熟软，最后撒入葱段和蒜瓣再次大火烧开后关火。