核桃的营养与功效与作用吗？
核桃含有不饱和脂肪酸，能溶解胆固醇(即所谓的坏胆固醇)，防止血管硬化；含有磷脂、醚脂、固醇、脂肪酸、酶类物质，有增强脑细胞活力，增强记忆力、判断力的作用；含有尿激酶，可疏通大脑血管，防止脑血栓形成；含有微量元素锌和锰及维生素E，可增加男性性功能，提高精子活力，常食核桃可抗衰老，增寿。
由于核桃含有丰富的营养，具有重要的滋补、食疗价值，因此药书中多有记载和论述。我国著名的本草、药典书籍、《本草纲目》里记载：“核桃味甘性温，有健胃、温肺、润肠之功效”；在《本草》中记载“核桃，补肾、固精、暖腰膝、除寒温、益命门，是腰肾虚寒、阳痿早泄、神经衰弱、记性减退、须发早白者的最佳食疗食品” 。