吃牛草肚有什么功效？
鲜水牛肉是重庆火锅的一道招牌，而牛百叶，牛毛肚也都是受人欢迎的美味，但你知道，牛草肚又是什么呢?
其实，牛草肚和牛百叶、毛肚、牛肉虽然都是来源于牛的胃，但位置却不同。重庆人叫牛的瘤胃为“毛肚”，网胃为“百叶”，而草肚则是牛瓣胃。只是草肚不似毛肚那样大量进入餐桌，人们了解比较少而已。
草肚的口感类似毛肚，质地更细嫩，嚼起来更干脆，在重庆草肚常用来与酸菜爆炒，所以叫做酸菜炒草肚。草肚与毛肚一样具有清热去火，养胃补血的功效，同时因为草肚更细嫩，所以营养更容易被人体吸收，常食对贫血，血弱，体虚有一定的疗效。