黑燕麦有什么功效？
燕麦是所有主食中蛋白质含量高的，而且它的氨基酸构成与人体需求非常接近，生物学价值高。燕麦还有降血脂、降血糖、减肥、改善便秘、预防消化系统癌症等保健作用。因此，如果用燕麦代替部分主食，特别适合糖尿病人和中老年人。
然而，不同颜色的燕麦功效也有所不同。一般来讲，以黑燕麦的营养和功能较全、较优、较突出。主要表现在：
1、黑燕麦中碳水化合物高于白燕麦，蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物、钙、锌、铁、锰却低于白燕麦，而磷、钾、钠含量则高于白燕麦。所以，黑燕麦具有补钙、补铁、补锌的功能。
2、黑燕麦的微量元素铜含量是白燕麦的50~150倍，而铜是心血管疾病预防的特效元素。
3、黑燕麦中维生素C含量是白燕麦的400多倍，每天吃500克功效相当于吃一个甜橙。
4、燕麦中膳食纤维为禾本科植物中较高者，黑燕麦的粘性是普通白燕麦的2~3倍，因而对脂肪特别是甘油三酯、胆固醇有更强的清除作用，因而对预防肥胖、高血脂、心血管疾病等效果更为显著。
因此，黑燕麦确是优于白燕麦的天然营养与具有多种保健功能的杂粮。