黄豆炖海带有什么功效？
海带自古就是营养佳品，含有12%的优质蛋白和1.5%的乌氨酸，而乌氨酸能帮助脂肪代谢，防止血管中脂肪沉积，从而对防治动脉硬化十分有益。它还含有丰富的钙、磷、硒、钾等无机盐和微量元素，是理想的补血食物。海带还是一种药食俱佳的海藻，性寒、味甘咸，入肾经，有化痰、消瘿瘤、散结消肿作用。《本草纲目》上说它能“清热、软坚、利水、消肿”，因此，常食海带对预防甲状腺肿有特殊功效。海带中甘露醇的含量为5%～10%，甘露醇有利尿、降低颅压、降血压作用。碘是人体必需的微量元素之一，是合成甲状腺激素的主要成分。人体缺碘时的最初表现为甲状腺肿大，进一步发展可引起神经、生殖、免疫等系统的障碍，还可引起克汀病、聋哑等严重疾患。尤其对胎儿及婴幼儿，如缺碘使甲状腺激素合成不足，会造成大脑发育障碍，导致不可逆性损伤，产生精神障碍，表现为反应冷漠、表情贫乏、智力低下，被称为“呆小病”、“呆子病”，也是影响人口素质的重要障碍。
黄豆含有丰富的优质蛋白，可预防血管硬化，还能降血糖、预防肿瘤。
海带含有的大量碘能促进能量代谢，提高基础代谢率，从而有利于减肥，所以，经常吃海带能减肥的人占有很大比例。由于海带营养十分丰富，既可治“大肚子”，又能提供多种营养素和微量元素，实在是女性朋友的首选海藻食品。