螺旋藻的功效与作用是什么？
螺旋藻含有血红素铁，是直接以血红蛋白的形式存在，人体可以直接吸收利用，螺旋藻中所含的铁的吸收率为30%左右，人体对其所含铁的利用率非常高，它含的铁是牛奶的300倍、猪肉的90倍、鸡蛋的80倍、大豆的50倍和菠菜的20倍，是极佳的补铁食物，能够改善贫血症状。
螺旋藻中还含有丰富的胡萝卜素，它的含量是小白菜的18倍、紫包菜的6倍、胡萝卜的4倍。胡萝卜素在体内转化成维生素A，参与正常生长和发育、生殖能力、细胞的免疫功能和视力（特别是暗视力）。维生素A缺乏症表现为皮肤干燥粗糙、毛发干枯、易患胃炎、角膜干燥、软化，畏光、弱光，甚至失明。经常喝螺旋藻茶能补充胡萝卜素，提供维生素A，满足生理代谢的需要。
螺旋藻中的螺旋多糖是具有保健功能和药理作用的活性成分，临床实验证明其有双向免疫调节作用，能提高患癌病者免疫功能，对正常人，则可平衡免疫系统。临床观察还发现螺旋多糖对糖尿病有改善作用，降低患者血糖至正常值。螺旋多糖能增加学龄前儿童血清IgA、IgM、IgG、IFN-γ的含量，提示螺旋多糖可明显提高学前易患病儿童的免疫功能。
螺旋藻中含有丰富的γ-亚麻酸，它是人体不饱和脂肪酸，不能自身合成，必须从食物中摄取，是人体必需的脂肪酸。γ-亚麻酸的生理功能极为重要，它在人体内能转化成前列腺素E3，这种物质能抑制血小板凝集、缓解血栓形成、调节和控制炎症反应、抑制肿瘤组织的转移和化学物质诱发的癌症发生。从20世纪80年代开始，γ-亚麻酸已作为药品或保健食品剂应用于临床，治疗高血压、冠心病、肿瘤、湿疹、肾炎、糖尿病、老年痴呆以及肝硬化等疾病。螺旋藻中的γ-亚麻酸含量为30%~40%，是所有天然食物中γ-亚麻酸含量最高的，经常喝螺旋藻茶，可有效补充γ-亚麻酸的摄入。
螺旋藻中含有丰富的维生素B12（又称钴胺素），它在人体内参与细胞的分裂与核酸代谢，参与神经组织中磷脂脂肪酸的合成，参与碳水化台物代谢，促进同型半胱氨酸转化甲基丙二酸，参与红细胞的生成和血红蛋白的合成。缺乏维生素B，2可导致慢性巨幼红细胞性贫血（大细胞性贫血）。