家常蒸豆腐如何做？
首先将豆腐放在水中泡一会这样比较容易切，然后切成约7毫米左右的厚片，蒜苗洗净切成细末（或用青红椒），肉馅加少量的盐、鸡精和十三香抓匀腌制一下，辣椒也切成细末或丝。
锅内放入适量的水烧开放入豆腐大火蒸5分钟关火焖3分钟。
取出来放在盘内，倒出里面的水分，将肉馅均匀的铺在豆腐上，撒上青红椒或蒜苗。
锅内烧油油热后放入辣椒丝炸至变酥后（红椒不要炸）趁热倒入豆腐上激出香味，再倒入适量的生抽、蒸鱼豉油。
撒上蒜苗或青红椒丝，泼上热油即可食用。
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