凉拌粉家常怎么做？
香辣凉拌粉
用料：
红薯粉200克；胡萝卜半根；香菜2棵；小葱2棵；生抽10毫升；辣椒油10毫升；白糖5克；食盐2克；食醋5毫升；花椒水40毫升；花椒10粒；大蒜3瓣；
凉拌粉的具体做法：
1、红薯粉提前用清水浸泡半小时泡软，胡萝卜清洗干净后去皮切成丝，小葱洗净切碎，大蒜去皮切碎，香菜洗净切段；
2、锅中放入适量的水大火烧开，下入红薯粉煮熟（大约5分钟）；
3、将红薯粉捞出沥干水分，放入凉开水中浸泡3分钟，再捞出沥干水分放入容器中，加入胡萝卜丝、小葱碎、香菜段、生抽、辣椒油、白糖、食盐、食醋、花椒水和大蒜碎搅拌均匀即可。
炒凉粉
用料：
红薯粉300克；猪肉50克；食盐1茶匙；生抽1汤匙；豆豉酱1汤匙；蒜2瓣；干辣椒2个；植物油适量；花椒10粒；
烹饪方法：
1、红薯粉切成小块备用，猪肉剁成碎末，干辣椒切成小段，大蒜去皮切碎备用，炒锅中放入适量的植物油，爆香花椒后捞出弃之不用，放入肉末炒至变色；
2、将干辣椒和大蒜碎放入锅中炒出香味，放入红薯粉不停的翻炒，加入生抽和豆豉酱继续炒至断生后加入食盐调味炒匀即可关火出锅。