土豆片炒土豆片叫什么？
土豆丝炒土豆丝
做土豆丝的时候，总想着吃炸过的，外酥内软的土豆片，又想着吃清淡的土豆丝，干脆一次做两个菜。
首先把土豆去皮切片，切记一定要厚一点，之后切成细丝，细一点更好。切成丝之后用水洗一下，把淀粉洗掉。
土豆片切好之后控一下水，放入煎锅中大火煎制，期间多翻面使得土豆受热均匀，把土豆煎至两面金黄即可出锅。（煎锅中，不用放太多油，只要可以润锅就行）
煎好的土豆丝出锅备用，煎土豆片的油在锅中可以继续使用，此时放入洗好的土豆丝开始炒制，期间也可以适当加水以防止糊锅 ，炒至8成熟的时候可以调下味道，放适量的生抽，鸡精，盐味精等（这些佐料，根据个人口味进行勾兑）。8成熟之后，放入煎好的土豆片翻炒几下就好了。
最后，关火。出锅。装盘。开吃。