土豆烧牛肉土豆用油炸吗？
土豆不一定要炸。土豆烧牛肉其实土豆怎么做法都可以，也可以蒸熟了切块做，但是蒸熟的土豆做这道菜容易碎，切开的土豆也容易被牛肉汤汁浸软，只要土豆不炸，这道土豆炖牛肉的减肥吃法就还是保持的。
土豆烧牛肉做法
原料：牛肉700克、马铃薯500克、胡萝卜150克、洋葱150克、豆瓣酱15克、老抽5克、料酒10克、大蒜5瓣、辣椒1个、生姜1块、糖5克、八角2个、花椒5克
制作方法：
1、牛肉洗净切块，土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒切块，生姜大蒜切片备用。
2、牛肉用热水汆烫去血水，捞起沥干。
3、锅内加油烧热，倒入生姜片、蒜片爆香，加入洋葱、豆瓣酱炒出红油。
4、倒入牛肉翻炒，加入料酒、老抽、糖、八角和花椒炒至上色。
5、加开水至淹没牛肉，大火烧开，改小火炖煮40分钟。
6、加入土豆块和胡萝卜块续炖20分钟。
7、最后加入辣椒块略煮至熟透，大火收稠汤汁即可。