土豆块炖鸡什么时候放土豆？
鸡肉含有丰富的蛋白质和人体所必需的8种氨基酸以及10种微量元素。鸡肉还有强筋壮骨、增强抵抗力、滋补养血等功效，可补体虚，补虚损。鸡肉的做法也是多种多样，比如什么酱鸡腿，口水鸡，辣子鸡等等，但要说到经济实惠，价格便宜，营养又美味的，那还是得数土豆炖鸡块。
一提到土豆炖鸡块，这个可是从小吃到大的美食，尤其是用砂锅炖煮的土豆鸡块，炖好后舀起来满满一勺，鲜香浓郁，土豆绵甜，鸡肉软烂又不失嚼劲，吸饱了浓郁鸡肉汤汁的土豆，更是美味异常，让人回味悠香。但是有的小伙伴们炖出来的土豆不酥烂，有的炖出来的鸡肉不入味，到底是什么原因呢？
其实想要做出一碗好吃的土豆炖鸡块只要做好以下几点，保证让你炖出来的土豆酥烂，鸡肉又入味。
首先，土豆与鸡肉一定要分锅炒制，这样才能使两种食材的味道保持原位又各具特色。土豆要炖煮至酥烂，就得做好2个步骤，1、土豆块不要切得过大，2、炒土豆时一定要炒至土豆外表紧实，微微起皱，最好用点老抽上点色。这样炖出来的土豆才容易酥烂。
其次，鸡肉一定要冷水下锅，加入葱姜料酒焯水之后，要先把表面的浮沫撇干净，再次下入锅中焯水，这样才能将鸡肉里的血沫彻底去除干净，炖出来的鸡肉没有那股子腥膻味，炖的时间再稍长一点，这样炖出来的鸡肉才会更加的鲜香、软烂、又入味。
还有就是最后放盐的时机，鸡肉煮至7成熟的时候才可以下盐，这样才能使鸡肉里面的水分流失一部分不至于太死硬，同时也要把火开小一些，这样炖出来的鸡肉才会软烂又入味。好了，土豆炖鸡块的做法就分享到这里了，你学会了吗？