葛根瘦肉汤有什么功效？
葛根瘦肉汤是一道简单易做的汤，具有解表退热，升津止渴，生肌填髓的功效，适用于颈椎病、高血压及失眠等。
制作方法：将葛根250克、生甘草30克用水煎1小时后，捞出葛根、甘草，用葛根汁煮瘦肉（100克），熟后加盐调味即成。每日一次，连用一周。
要注意的是，外伤、烧伤或手术后患者服用时应酌情增量。服用此汤出现胃部不适者，应配服健脾和胃之品，如薏米，或遵医嘱。风寒感冒者，不宜使用。
下面给大家介绍一下瘦肉该如何挑选：
瘦肉的选购技巧
瘦肉的挑选主要从以下几个方面入手，首先是外观，新鲜瘦肉外表有一定的光泽，肉质致密有弹性，切面多湿润而不黏手。而陈旧的瘦肉，肉质松软，切面干燥或黏手，如果发黄或发绿，那么说明已经变质了。其次是闻气味，新鲜瘦肉具有鲜肉的正常气味，而变质的瘦肉，常有臭味或氨味等异味。最后是触摸，新鲜瘦肉表面有一层微干的外膜，不黏手，而如果瘦肉有黏手的情况，那么说明已经不新鲜了。