鸡腿怎么炒土豆？
鸡腿2个、土豆2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
1.将鸡腿去骨，将鸡肉切成块，土豆去皮洗净后切成滚刀块
2.将土豆块放在清水中洗去淀粉，捞出控干水分待用。土豆放在清水中洗去淀粉，这样做出来的土豆块不易焦且口感更沙，土豆切后要立即下锅，否则土豆块放在空气中会被氧化成紫色.
3.锅加水烧开，下入鸡腿肉煮5分钟，撇去浮沫，将鸡腿肉捞出，用冷水洗干净，沥净水分待用
4.锅加油烧热，下入葱段，姜片爆香，下入鸡腿肉翻炒均匀
5.加入料酒，生抽，蚝油，盐，加入少许水，烧开，转小火将鸡肉焖煮5分钟分钟，开大火收成浓汤汁
6.将土豆块倒入翻炒均匀，将土豆块炒熟，加入蒜片，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。（因刚才鸡肉加入盐，土豆也入味了，所以不用再加盐了）