什锦炒饭，又名香喷喷的米饭，是中国人发明的一种美食。 主要食材有米饭、鸡蛋、虾仁等。 味道鲜香可口，颜色金黄，入口弹牙，是一道非常受欢迎的小吃。 那么，什锦炒饭到底有什么魅力呢？为什么能够从众多食物中脱颖而出，成为人们的心头好？今天，我们就来聊聊这个话题，快来一起看看吧！
做法如下，简单易学美味可口哦~1.准备一块冬瓜去皮去籽2.然后切成薄片备用3.大蒜切末 干辣椒切段葱白切丁，
我做的黄豆汤是咸味的，非常下饭！ 黄豆淘洗干净后下锅煮，煮熟后捞起豆子放入碗中，上面盖个盘子防止水汽进入。
个人觉得牛肉火锅比羊肉更鲜香一点，因为羊肉偏膻味（可能是我不太会吃），但有的人就喜欢那味儿；而牛肉没有那些奇怪的味道，只有淡淡的腥气，用葱、姜、酒腌一下就好了。 涮牛肉最好吃的部位是牛腱子肉和牛腩，这个部位有肉有筋，很有嚼劲。最嫩的地方是牛柳，特别适合做青椒牛肉丝或者番茄牛肉丸。
要清楚什么是“斋”肠粉。 顾名思义，就是不用猪肉做的肠粉。而用鸡蛋、鱼肉或者豆腐作为主要馅料制作的肠粉，统称为“蛋浆肠粉”或“肉饼肠粉”（但非正式称呼）。在制作上，由于没有猪肉，就需要另外添加油脂来增加肠粉的润滑度和口感。常见的有猪板油或者猪油。少量食用油也常用。
做白斩鸡最好吃的做法就是放在沙锅里用砂锅的余热把鸡肉焖熟，这样出来肉质软烂而且非常入味 把买回来的三黄鸡清洗干净后冷水下锅开始煮，水开后撇去浮沫，然后加入八角、桂皮和香叶继续煮一会儿，直到把鸡肉煮熟后再浸泡在汤汁里（这一步可以让鸡肉更入味）。
买新鲜的海虾 清洗后去掉头、壳和尾巴部分（这一步可以留下虾仁之后做其他菜用） 用厨房纸擦干水分或者晾干都行 接下来是炒制的步骤了~ 油热后下入花椒爆香 再放入切好的小米椒段和葱段爆香 最后倒入处理好的虾皮 翻炒至变色，这个时候就可以加调味料了！
2、用料：肥瘦猪肉1000克，大蒜50克，葱白30克，酱油60毫升，辣椒油适量，花椒粉、味精各少许 3、做法步骤 (1)将猪五花肉洗净后剁成泥状备用；大蒜剥去外皮洗净切成薄片；葱白洗净后切成细末；(2)锅内放入清水烧开，加入花椒和八角，待花椒和八角煮熟后捞出不用；然后下入猪肉泥煮至熟烂，加酱油、葱花、