发酵青豆作为蔬菜食用，在我国有着非常悠久的食用历史，尤其是在南方各省更多地被人们当做蔬菜食用。中医认为，发酵青豆性平味甘，具有健脾养胃、温中益气、利湿消肿、养肝解毒的功效，尤其适用于食欲不振、湿热便秘、白带增多者食用。
首先，感谢邀请 这个问题我绝对有话语权！因为老家是沿海的，每年到了这个季节都要晒很多的大干咸鱼。 大干咸鱼怎么做最好吃呢？那么就要说到我家的拿手好菜了——咸鱼煎蛋煲。 先把两条咸鱼清洗干净，然后切成小碎丁。
第一次听说薄饼，我是很诧异的。在我的认知里，薄饼就是春卷啊！春卷是南方传统小吃，但是据说在福建和广东一带也有吃薄饼的习惯。 薄饼是用擀面杖擀出来的，但不像饺子皮那么厚，也是一层层叠起来的。把切好的豆芽、香葱、豆腐干丝、韭菜铺上去，卷起来切成段，春卷就成了。
我是很爱吃猪肉的，下面我介绍一款我用最简单的做法做出来的最好吃的糖醋排骨。 首先买一根新鲜的排骨（一定要新鲜哦）洗干净剁成小段备用（我比较喜欢骨头小一点的）。然后锅里放入适量清水把排骨放进去煮，开锅后撇去浮沫，再调小火慢炖。
我做的卤肉是纯卤水的，不加酱油也不上色。所以颜色很淡，看起来清汤寡水。但是很入味，软烂可口，咸香四溢。。。。具体制作方法第一步：准备食材。五花肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒（可选）、葱姜蒜等。第二步：把五花肉清洗干净，然后冷水下锅，煮开撇去浮沫。
作为一个在成都土生土长的妹儿，我对于泡椒凤爪的味道还是很有发言权的～ 曾经有外地的朋友问我，成都哪有卖泡椒凤爪的啊！！！ 我的回答是：简直太多了！！！
食材清单： 香葱 / 鸡蛋/ 盐/ 胡椒粉/ 生抽 烹饪步骤： 1、准备食材。鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉、香葱末调拌均匀待用。2、锅中加入适量的油烧热，倒入蛋液翻炒成块状盛出备用。3、另起锅，加入适量的油烧热，爆香葱花后迅速倒入炒好的蛋块翻炒几下即可食用。