@Denny 已经说了很多，我来说说另一种做法吧——和山药一起炖。 首先，准备一根山药、几根胡萝卜、一把腊肠、几颗八角、一勺胡椒粉、两勺生抽、一勺老抽。 首先把山药切成块状，然后浸泡在清水中，防止氧化变黑。（这里要提醒一下，切山药时手会因为过敏而出现针刺感，这是正常的现象，不用担心。
这个我有经验！我老家是青州，属于潍坊，有个特产叫“王致和”臭豆腐，你们那里有没有？这玩意儿很奇怪，你隔着老远就能闻到臭味，但是当你买一块回来煮一煮，那味道是很香的，特别下饭。
1.青红椒切滚刀块，蒜子切片、老姜切丝待用 2.茄子洗净切滚刀块放在清水中浸泡（这样在炒制过程中不会吸油） 3.锅里烧开水放入茄子煮三分钟捞起沥干水份备用 4.锅中放适量油烧制七分热下蒜片姜末爆香后倒入剁椒和豆瓣酱小火翻炒出红油 5.加入生抽、老抽、食盐、味精翻炒均匀最后倒入湿淀粉勾芡成汁。
1.选料 要吃就吃鲜的，所以首选新鲜的香菇来包水饺！ 干香菇虽然更香，但是口感很硬，用来包饺子肯定不行！（当然你可以用高压锅把它炖软了再用）2.清洗 用流动的水冲洗香菇表面（千万不要直接将香菇放在水里浸泡，这样会洗不干净而且会让香菇缩水哦～）。接着把香菇的蒂切掉不要，然后把香菇切成碎末放入碗里，备用。
作为老广，吃酒家是常事，广州酒家也去了不少，个人觉得最棒的是文昌馆，因为价格实惠，味道好；其次是丽晶酒家和陶陶居，再就是莲香楼、北园酒家等等。 广州酒家的菜品相当丰富，但是让我吃完还惦记的却是它们的小点心，比如核桃包、流沙包、肠粉、烧麦、鸡蛋散等，个个都是经典，吃过一次都很难忘记那独特的味道。
我小时候，每年都能吃到外婆自己种的红薯，用红薯粉做的糯米团子，外面薄薄的沾一层芝麻白糖，真的很好吃！ 到了杭州之后，尝遍了各种甜食，却再也找不着这种味道了…… 后来学了烘焙，买了烤箱，就开始自己研究起来。用了好几种方法，做得比较像样的算是红糖糯米饭团和芝士年糕烤年糕。
蒸排骨食材：猪大排数根，生抽半小碗，蚝油1大勺，白糖1小勺，蒸鱼豉油1大勺，胡椒粉1小勺，油3大勺，葱末适量，姜末适量，蒜末适量准备排骨洗净用厨房纸吸走水分。加入生抽，蚝油，白糖，蒸鱼豉油，胡椒粉，油，葱花末、姜蒜末充分拌匀腌制入味1小时以上冷藏过夜为佳。