首先准备材料 酸菜(很酸那种)两大颗，切薄片或手撕都可以。 猪瘦肉半斤，切薄片。（肥瘦相间的五花肉也可以） 辣椒干五根，剪碎。（不喜欢的可以忽略） 葱花适量。（可无） 豆瓣酱一勺，剁辣椒两勺。（非常辣的那种） 酱油、盐、鸡精少许。第一步：热锅，下肉片炒至变色。加入豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油。
在日本呆过两年，虽然时间不长但吃了很多家，个人认为日本的菜系其实比较单一，很多餐馆的菜基本都一样，比如一个铁板烧一个烤串一个寿司店等等，当然各有风味，但是要说非常惊艳倒是没有。
我做过最成功的，也是最好吃的卤牛肉是在老家做的。 材料很简单：牛腱子肉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、料酒、冰糖 做法如下： 1.把买回来的牛腱子肉清洗干净（洗的时候一定不要把粘在肉上的脂肪弄掉！），然后冷水下锅焯水，一边煮一边撇去浮沫，直到水变清。这个步骤很重要，关系到后面卤制的口感。
1.猪肉，牛肉，鸡胸肉都行，但是不能太瘦，有肥有瘦拌起来会比较香 2.酱油，老抽都可以用，生抽和老抽的比例是3：1，放适量糖（可以多一点），料酒去腥，然后搅匀让酱入味一个小时左右。（不要放盐，因为酱本身就是咸的）。腌制的过程中可以给肉上面扎一些小孔，更入味。
最近抖音和快手里都特别火的鸡蛋煎饼果子，看着卖相不错就买来尝尝…… 首先说一下口感吧！第一口下去会有很浓的蛋香夹杂着面粉香扑鼻而来，但吃到嘴里却并没有想象中的那么酥脆，就是很普通的面糊口感（如果这个面糊是隔夜的会更好吃些）。
芝士方便面，最近很火的懒人美食！ 首先把面煮熟捞起备用，然后调个酱料，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、代糖和麻油拌匀。 锅里放少许油，加入蒜末和葱白爆香后倒入酱料，小火煮滚后加入面一起拌均匀~ 最后铺上切好的芝士碎，盖上盖子焖两分钟，让芝士溶化在汤汁里啦~开吃咯！