1、食材准备：白鲶鱼一条，葱姜蒜适量 辣椒两个切段，花椒一小撮，八角一个，香菜一根，生抽三勺，老抽两勺，料酒五勺，白糖一勺（可选） 2、把白鲢鱼收拾干净以后，在两面分别划几刀，用半勺盐涂抹均匀，腌制15分钟左右；3、调酱汁：三勺生抽+两勺老抽+五勺料酒+葱花和姜片混合搅拌至融化，
1、茄子是日常生活中比较常见的食材，炸着吃非常受欢迎，可以将茄子切成块或者条状，粘上淀粉，下锅油炸至金黄色就可以吃了，也可以让茄子更酥脆，还可以搭配其他食材一起烹饪，比如青椒和茄子一起炸，口感更丰富。
2. 把清洗干净的绿菜用淡盐水浸泡一会儿，然后捞起挤干水份（这一步也可以放在锅中焯水时进行）；3. 用刀切成细丝；4. 加入一勺白砂糖、适量白醋、少许花椒粉拌匀腌制10分钟；5. 接着加入剁碎的葱花和香菜末、辣椒油、香油拌匀即可食用了。6 拌好的凉菜可以根据自己的口味适当加上一些佐料。
最近做了几回熏菜，发现网上关于做熏菜的方子有很多，但是很奇怪的是没有哪一个方子的步骤是完整的。 每个方子都有这样那样的省略和不确定之处。让新手们看得一头雾水，不知道到底该按哪个来做。 我就根据我自己的经验把做熏菜的过程总结下来发给各位。希望能给新手一些帮助。 如果有不妥之处希望大家多提建议。
这个烧烤的烤饺，我猜应该是福建和广东这边的做法吧，在北方比较少见，也不知道为什么南方有这么多好吃的烤饺。 先来看看烤饺的做法吧。 把饺子摆在铺了烤盘纸的烤盘中，烤箱180度预热。在上面刷一层油（我用的大蒜油），然后放到上层烤35～40分钟（根据你的烤箱而定）。
1、炖汤，清火润喉。 选个头不大不小的嫩冬瓜一个，去皮去籽切成块状，排骨500克洗净剁段，生姜2~3片。然后将全部食材放进煲汤锅，加入适量清水煲煮，可加适量食盐和生油调味，此汤清热下火、生津止渴，还有润肤祛痰以及利尿消肿的作用呢！ 除了排骨还可以用猪肉或猪骨来炖汤哦～2、炒着吃，搭配着吃。
最近买了点胡萝卜，想着做个好吃的，毕竟买多了吃不完放臭了也是可惜呀~ 然后就做了这道鲜香美味，简单快手的【胡萝卜炒芹菜】！ 食材非常简单：胡萝卜、芹菜（也可以加少许花生米）、食盐、生抽和鸡精。 步骤也很简单：1）把食材都切成段或者块；2）热油下锅，爆炒片刻即可出锅。
桂花鸭，别称桂花盐水鸭、金陵盐水鸭、南京盐水鸭等，是南京市的一道经典名菜，属于江苏菜系之一。以鸭肉为原料，辅以桂花和食盐制作而成，具有葱香、姜香以及桂花的清香，风味独特。“盐水鸭”这个名字听起来像是一道凉菜，但实际上却是烹制完成的加热菜肴（当然也可以凉着吃）；而且这道菜也是南京人过年必吃的佳肴。