1、选料要新鲜，炒出来的猪肝才会很嫩 一般超市里面的卖相好的猪肝都是冷藏的，这样的猪肝虽然新鲜，但是口感也会大打折扣。最好的就是那种鲜红色的，而且表面有粘液，用冷水浸泡出血水，这样处理过的猪肝炒出来口感最佳！
搭配牛排和土豆泥的最佳饮品是红酒，红酒配牛排，既优雅又美味。牛扒配土豆可说是最佳搭配。土豆所含的淀粉含量与白米饭相差不大，但蛋白质也比白米饭丰富，同时热量较低。土豆含有能分解脂肪的纤维状皂角甙，在肠道内与脂肪结合，可起到分解脂类功效。而牛扒中脂肪含量高，因而配土豆来吃，可解腻有健身。
作为一个湖南人，我对牛肉的钟情是源自于外婆家旁边的那个大排档。小时候住在外婆家，每天放学就能路过那个大排档，总能看见上面挂满了刚刚宰的猪肉和刚烫好的牛肉。每次经过都能闻到扑鼻而来的香味，让我直流口水。 后来搬到城里去住了，也找到了工作，但还是经常一个人回去看外婆。
1、准备好所需材料，将买来的腊肠洗干净，用清水浸泡一会儿，然后将其切成薄片；葱切成葱花，姜切片。 2、锅中加入底油，烧热后放入葱姜爆香，然后下入腊肠煸炒片刻，炒出香味。 3、接着往锅中倒入适量的开水，水量以没过食材为宜，随后加入老抽、生抽和白糖，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
作为一个地地道道的四川人，水煮土豆是我最喜欢吃的做法之一！ 水煮土豆最好吃的搭配是：煮熟的软糯薯片加青红辣椒圈，再调个麻辣酱，拌在米饭里吃。
荷花的吃法有很多，我最喜欢的就是蒸着吃，把新鲜的荷花撕去外层薄膜，去掉花心，用清水冲洗干净后放在盘子中蒸熟即可食用了。 除了蒸着吃之外还可以炒着吃、煲汤喝或者做成甜品吃，比如用鲜荷叶包着糯米、红豆沙做成的荷叶糯米藕，就是深受广大食客喜爱的甜品之一。 用新鲜的荷叶来煮汤也是不错的选择。