这个我要好好回答一下，我是很爱吃面食的北方人，做过很多种饼，最拿手的要数烙馍卷鸡蛋了！ 原料非常简单，面粉，开水，冷水和面擀成薄薄的饼，上面洒上葱花，拌上辣椒酱或者卷上豆芽菜都可以，然后上锅蒸八分钟就熟了，我一般做的时候喜欢多做点，吃的时候放到微波炉里热一下更好吃~ 还有个比较费工夫的要数千层饼了，
首先，你要确定你买的是新鸡蛋还是陈鸡蛋！ 我一般会选择在菜市场买，因为可以还价！不过我一般都是看哪个顺眼买哪个！但顺眼的往往价钱都比较贵！ 所以我建议你，先观察一下，看看卖菜的老板平时是怎么处理的！是直接用清水冲洗一下吗？还是用自来水冲一下？还是有专门的水槽清洗？
民谚说得好，“无焦不香。”油煎肉排、烧烤肉串时，在加热过程中，肉类中的糖和氨基酸发生了“美拉德反应”，生成了焦糖化反应的副产物——吡咯类化合物等致香物质，散发出诱人的焦香味。但要是火候过了，排骨被烤得“黑乎乎”，像炭化了，那就不能再吃了。
“滚”字错了，应该是“罐”子，应该叫腾冲罐罐菜。 腾冲的罐罐菜可算是一绝。所谓罐罐菜是将食材放入小口铁锅（罐）加盖用火煮炖而成。这样能够最大限度保持食材的原汁原味且软糯可口。 要说最正宗的还得数和顺街上的“河滨餐厅”，但价格不便宜。1、炒糯米。这是道下酒小菜，十元一碗。炒得干香酥脆，味道极佳。
当然可以，而且我特别喜欢吃这样炒的土豆，咸香酥脆，好吃得不得了！ 食材准备： 土豆两个、青辣椒两个、红辣椒一个、葱姜蒜适量； 第一步： 土豆切薄片（越薄越好），放清水里洗去淀粉，然后沥干水分备用；第二步： 辣椒切丝，葱姜蒜切碎； 起锅烧油，油温七成热，放入土豆片炸至金黄酥脆（注意要小火慢炸），
作为一个地地道道云南人，我是特别爱吃爱玉冻的，但是外面卖的爱玉冻大多都不正宗。因为爱玉冻在云南除了凉品店、奶茶店有卖之外，街头巷尾都有卖的，两元一碗，用料相当实在。而且味道也是一绝，入口即化，清清凉凉中带有淡淡的甜味和米香。