原料：猪里脊肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、番茄酱、糖、醋、料酒、葱、姜、熟芝麻（装饰用）。糖醋汁：2汤匙（30ml）番茄酱、1.5汤匙（22ml）料酒、2汤匙（30ml）糖、2汤匙（30ml）醋、2汤匙（30ml）热水、葱姜汁少许、水淀粉（1茶匙淀粉兑2汤匙水）。
干木耳用水泡开，洗干净. 把猪肉切成肉馅，加生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐拌匀腌制20分钟．再把葱花和姜末用热油爆锅，加入肉馅炒熟，加少许温水搅匀做成馅料． 找一个合适的碗，碗底铺上泡发好的木耳，再均匀的撒上一层玉米淀粉，然后把馅料铺在中间，上面盖上一块豆腐，用手轻轻压平，让馅料被淀粉裹满，
油焖大虾，绝了 买回来的大虾用清水冲洗干净，去掉头尾和虾线，用料酒、葱姜蒜腌制一会（我直接放了一勺花椒一起腌）去腥增香很好闻。 大火把锅烧热后加入食用油，油热以后把小葱白和大蒜下锅爆香。 出香味之后把虾下锅，大火爆炒。 注意炒制时间不要过长，大概3分钟左右熟透就可以了。
我地环炒土豆片，香啊！怎么炒都香 还有地环炒鸡蛋，也是绝配啊 这玩意儿很耐饱的，以前上学时候中午炒一盘能撑两个小时呢。晚上再来个馒头啥的，完美。（现在好像没有这么能吃了....）不过我最喜欢的还是炸地环。那可是真真的下酒好菜啊，泡个啤酒，再啃几根地环，美滋滋。
1.首先要把买来的脊骨冲洗干净，我一般是用自来水冲洗2遍左右，然后泡在清水中大约半小时～一小时即可 2.之后捞出沥干水分（不用控得太干）备用3.准备好葱姜蒜和八角大料以及干辣椒等作料，还有我最喜欢的豆瓣酱和酱油。
土豆烩茄子每百克热量51大卡。土豆烩茄子中医角度上属于寒性食物。有上火症状的人群尽量少吃土豆烩茄子。茄子和土豆是生活中非常常见的菜品，利用茄子和土豆独特的风味和口感，可以制作出很多美味的菜肴，比如土豆烩茄子等等，而且营养也是十分丰富的。