我吃过很多牌子的酱，东北的、北京的、天津的… 东北那边的喜欢辣酱的比较多，北京那边就是甜面酱居多！ 我个人还是偏向于甜面酱！ 下面给大家安利下我的爱——王致和甜面酱！我是看了“向往的生活”被种草的王致和酱，在拼多多买的，1瓶7块钱左右吧！ 用一次就爱上了，真的很好吃！小饼卷着菜吃，美滋滋！
准备用料： 猪心、辣椒、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、豆瓣酱 做法步骤： 1.辣椒洗净切块，姜切片，葱切段，大蒜和郫县豆瓣酱剁碎备用。 2.买来的鲜猪心对半切开，再切成薄片，用水冲洗干净后加入适量料酒搅拌均匀，腌制五分钟去腥味。 3.锅中倒入适量油，放入腌好的猪心煸炒至变色后盛出备用。
我是四川的，这边都是用红薯做的粉条，口感很好，也很劲道，一般用红薯粉煮出来的汤都是清清爽爽的，没有过多的杂质，而且吃起来也不会粘牙，感觉爽滑劲道 不过现在也有很多用其他东西代替红薯做淀粉了，比如木薯啊什么的，味道还可以，但是我个人觉得还是红薯的好点吧，毕竟土生土长的东西嘛！
牛筋和豆瓣酱一起烧，就是川菜中的名菜“泡椒牛筋”； 牛筋和海带一起烹煮，是著名的闽菜“佛跳墙”之一； 而我最喜欢的一道做法，是牛筋和土豆、胡萝卜一起红烧——那可是我童年最快乐的回忆啊！