毛蟹，是梭子蟹的一种，属于海生生物。 由于现在海鲜越来越难买到了，所以市面上出现了很多人工养殖的海鲜。 虽然毛蟹是一种海鲜，但是它的味道和做法却很像河鲜。因为毛蟹的主要肉质集中在腹部，而且腹部里面有满满的膏黄，所以蒸出来的毛蟹很香很嫩很好吃。
煎是烹饪方法之一，指食材置于平底锅（或钢勺、铁板等）上用明火炒制。 与“蒸”不同的是，“煎”的成熟方式是将食材表层蒸熟透，而不是将全餐煮熟。所以，在“煎”的过程中必须不断翻身，以便于食材能够均匀受热，同时保证不糊底。
清煮羊肉，食材用料 羊腿两个、葱一根、姜一块、桂皮一片、八角一个、香叶两片、干辣椒三个、花椒50粒左右的量。 做法步骤 1. 准备原料。 2. 羊腿洗干净后用清水浸泡出血水，期间换几次清水。(我买了两只羊腿和一段排骨，其中羊腿做了两份这个汤）3. 锅中放足够的清水，加入所有配料开火煮。