猪睾丸1对、土豆300克、精盐、味精、猪油、姜丝、蒜丝、花椒水、葱花各适量。将猪健子肉（睾丸）洗净，放入锅内煮熟。捞出晾凉，切成小方块。土豆洗净，切成厚片后再切成两半。锅中放油烧热，下姜蒜丝爆香，放花椒水，随后将土豆块、健子肉下锅，加盐煮熟，下味精调味，撒葱花，起锅即成。每日1次。
小扁豆又叫做菜豆、四季豆，在北方是夏季的时令蔬菜。其实用新鲜的四季豆来做这道炒面也是很好的。 首先，我们选一条合适的主煮面条。我买的是龙须挂面，这种面条相对比较细而且容易煮熟。将挂面放入开水锅中煮熟（大概5分钟）捞出来过一遍凉水备用。 接着，我们把小扁豆给煮熟。小扁豆很难熟，一定要多煮一会儿。
作为一个干了两三年晒菜的云南人，可以很负责的告诉你，大部分菜都适合晒干。 但是要注意控制火候，时间太过会让蔬菜脱水过多而变得很难吃。1.蔬菜类的 我做的最多的要数香椿了，因为家里会在春季腌制一些咸菜，而干香椿是最好的佐料之一。干的香椿泡水后会变绿而且气味更香。
作为一个湖南人，我其实更喜欢吃辣椒炒肉、香辣鸡翅这些做法，但是辣鸡腿这个食材吧，我觉得做道干锅辣鸡腿是非常合适的 干锅菜是最近两年非常流行的一种菜肴形式，它和砂锅有很多类似之处，但是比砂锅更加方便。