一般煮土豆的用处主要有以下几种：煮熟直接吃或者做凉菜用，那就不用去皮，水开后煮，煮到筷子可以扎透土豆就行； 做土豆泥用，那就要去皮煮，煮软就可以了；与肉类一起在锅里炖菜（比如土豆炖牛肉）那就最好是去皮煮，煮到用筷子可以扎透土豆就行。
白菌可以炖，煮火锅等等 先简单介绍下白菌吧！学名冬菇，也叫香菇、香信，是真菌中重要的一类，因其丰富的营养价值和药用价值受到大家的喜爱，是餐桌上的“明星”食用菌之一。 接下来推荐下我最喜欢吃的两道以白菌为原料的菜——剁椒炒白菌和白菌炖鸡。【剁椒炒白菌】 这道菜的口感丰富，辣中带鲜，滑嫩爽口。
槐花饼，具有润肠通便、降脂降压的功效。中医讲，清肝，败火，祛毒。能治疗便秘，治疗痔疮，减肥降脂。槐花含有丰富的微量元素以及黄酮类物质，可以清热降火，有助于收缩血管，减少人体内积毒，具有美容养颜的作用。同时还有助于促进肠道的蠕动，缓解便秘。槐花饼能降血压，降血压，预防中风以及心肌梗塞等病变。
生面经过揉制以后，使面中蛋白质内的面筋蛋白质充分吸收水份而膨润伸展，能牢固的结合成面筋网络组织。从而增强面团的弹性和韧性，同时把面团中其它的固体颗粒象油酥，蛋，糖包在面筋网络之中，使生坯表皮光滑，成品酥松。如包蛋黄的虾茸球，包油酥的油酥面团就须要经过反复的揉制。
不请自来，作为一名山西人，我竟然不知道山西面里哪个最好吃…… 不过可以给你推荐几个适合在家做的面～ 我最爱的吃法是浇上辣椒油、撒些香菜，拌着吃！香辣开胃，一口下肚，爽歪歪啊～～（别问我为什么没拍照……）1.山西刀削面 这个应该算是山西特色。
首先，在挑选猪肝的时候，不要买太大的，尽量的挑颜色深的，这样的猪肝比较新鲜， 做出来吃起来口感也会更好， 在清洗的时候，不要用碱或者是小苏打去泡，这样会破坏内部的营养成分，最好的办法就是用手揉搓，然后冲洗干净即可。 接下来给大家分享一个我最喜欢吃的做法，简单的爆炒，非常的下饭。