材料： 瘦肉，生姜，鸡蛋，淀粉，盐，油，料酒，味精，白糖，酱油，豆瓣酱。 做法： 1、首先把新鲜的瘦肉冲洗干净然后滤干水分再切成薄片；然后把切好的肉片放进大碗里，并加入少许的食盐，少许的生粉和半个鸡蛋清进行腌制入味（大约30分钟左右）；最后捞起浸泡在清水中备用。
首先，作为一个在麦当劳、肯德基都干过的员工，我可以很明确的告诉题主，肯德基的炸鸡和麦当劳的汉堡，都是快过期或者稍微有点变质的原料做出来的。 比如，炸鸡块是炸了两遍的炸鸡胸肉做的（鸡腿肉做不出来那么大的鸡块），第一遍过油，第二遍地烤。因为鸡胸口油脂含量丰富，所以油炸一遍就已经很酥了。
1.准备食材。新鲜的鸭掌3斤、葱结1个、生姜2块、香叶1片、八角2颗、桂皮1小段、花椒适量。2.处理鸭掌。把买回来的鸭掌清洗干净，去除鸭指（手指）和鸭屁股。3.焯烫鸭掌。锅里加入适量清水，放入葱结、生姜和大料，大火加热至沸腾后，加入切好的鸭掌。待水再次沸腾时，用筷子翻动鸭掌，使其受热均匀。
以前吃炸鸡都是去汉堡店或者外卖，这次自己做了味道好赞！ 首先准备食材：三粒鸡蛋、半碗淀粉、半杯牛奶、一勺料酒、两勺生抽和一勺老抽、葱姜蒜等香料适量、八角一个、十三香粉少量（可不用）、盐巴味精少许、洋葱半个、黄瓜一根 把三个鸡蛋打入碗里搅拌，然后加入半碗淀粉、一杯牛奶、一勺料酒、两勺生抽和勺老抽，
作为一个在早餐摊上买过8个月早饭的“早起党”，最近遇到了一个难事——中午下班晚，没时间吃午餐；早上起得太早，胃不舒服。 直到我发现了这个宵夜美味——香辣牛肉干拌面！
原料：新鲜的猪肚一个、青红椒各一根 调料：酱油两大勺、白酒（或者白葡萄酒）适量、白糖少许、醋一勺、葱姜蒜适量、八角一枚、桂皮一块、干辣椒三个。
夏天是吃鲤鱼的季节，市场上卖的鲤鱼都是鲜活的，想要吃到新鲜的鱼，除了买回家现做之外，最好的方法就是把鱼儿做成咸鱼，这样即可以在夏天解馋，又能够在冬天吃到，十分方便。