田螺怎么炒好吃？
我小时候，农村还没通自来水，都是用井水，很清的，但是夏天，井水里有很多小虫子。 那时候乡下人也没啥文化，不晓得什么生物知识，反正就是知道，这虫子吃了会生病，所以，从河里挖泥埋进井里，以净化水质。 但还是有虫子，而且越埋越多。 这下可苦了吃田螺的乡下了们，以前用点盐巴搓两把就吐干净的了，现在用盐水泡一天都还有脏东西钻出来。。。
我老家是广西钦州的，我爸妈和村里的几个叔叔伯伯一商量，决定去江里抓田螺，那江水很清的，虽然也有虫子，但比起脏烂臭的河水，好多了，再说这江水是往南海里面流的，应该没那么多的杂物吧！ 他们几个人一起，一个下午，捉回来了好几盆，拿到街上卖钱，虽然赚的不多，但是总比种田来钱快啊！
结果，他们刚回到村里，就被村长叫住了，说乡里乡亲的，不要做这种有损声誉的事，然后给了20块钱，打发他们走了。 这个20块，在当时可是笔巨款呢！ 所以，我爸妈他们也不敢再做了。 我家离河边比较远，所以没机会去捡田螺。不过我和弟弟倒是经常去摸鱼。
有一次，我们摸了一条大鲤鱼回来，我爸高兴坏了，连忙跑去弄了个大盆，把鱼洗净了，又拿了根竹子当竹签穿起，然后用柴火烤，烤到金黄焦脆的时候，撒上葱花和盐巴，吃起来那叫一个香哦！ 可把我爸给乐的，逢人就炫耀，说自己家孩子乖巧懂事，懂得帮家里分担负担，不像某些同学，每天就知道惹祸生事，还要家长给他收拾烂摊子.......
后来，我就去读初中了，离开了老家。 有一次放假回去，听说我家门前那条河，已经被填平建房子了，我心里那个难受啊，再也吃不到自己亲手捉的田螺咯。。。。。。 现在，我在杭州工作，偶尔回一趟老家，在南宁住的亲戚家吃饭，发现一道菜，叫爆炒田螺，很合我的胃口。 问了才知道，这是用南宁产的螺丝粉，加田螺肉做的。
不过，我觉得味道没有我小时候吃的田螺那么好。估计是我很久没吃过自己亲手捉回来的田螺的原因。唉……