岛子鱼怎么做好吃？
夏左最佳答案
酱焖岛子鱼的做法步骤 1.将新鲜的岛子鱼洗净备用，准备好葱、姜和蒜备用。 2.把洗好的岛子鱼切成段状装盘备用。 3.切好的葱姜蒜末放入盘中备用。 4.锅中倒入适量的油加热至六成熟时，加入准备好的花椒炸出香味再捞出扔掉。 5.锅中留有底油，再放入两勺豆瓣酱翻炒一下，然后依次加入白糖少许、生抽适量和老抽少量翻炒均匀后加入适量的水（水量视自己的喜好而定）。
6.将备好的葱段、姜片和蒜末放入锅中煮开。 7.然后依次把切好的岛子鱼放入锅内煮熟即可出锅食用啦！
8.美味可口的酱焖岛子鱼就做出来喽！
9.是不是很诱人啊～～
优质答主
我觉得好吃的做法就是，把鱼做成“锅包肉”，酸甜口的 不过做这个需要准备醋和酱油各两大勺，糖三勺，水淀粉一大勺，鸡蛋一个打散在碗里调成糊状备用；
先把鱼肉炸酥，再裹上玉米粉下油锅炸至金黄酥脆（最好用玉米粉），然后把调料调好倒进锅里熬一熬勾芡一下，这样一道美味的“锅包肉”就做好啦！
最后摆盘的时候注意，一定要让汤汁能流下去。因为这道菜就是要汁多味儿才好吃啊~~ 如果没有条件弄成“锅包肉”，最简单的办法就是把鱼切成块儿放进油里煎熟直接吃——这样做出来的鱼香四溢、外焦里嫩、咸香的口感让人欲罢不能哦~
