什么面比较好吃？
在说答案之前我先给大家说一下我对面的定义，我认为面条可以分成两大类，一类是宽面，比如拉面，刀削面等，另一类就是细面了，比如说意大利通心粉和重庆小面之类的 下面我就按照这两大类来说一下什么样的面比较好吃 第一类是宽面，我吃过最好吃的宽面应该是兰州牛肉面和山西刀削面，尤其是兰州牛肉面里面那一大勺牛肉，配上劲道的面条简直让我欲罢不能！ 第二类我想说说细面，因为我更喜欢吃这类的面，而且我觉得细面的做法要比宽面的做法多得多 我比较喜欢的是意大利面、日本荞麦面以及中国重庆小面，它们都是非常好吃的，当然还有很多其他种类的面也很好吃，不过因为种类太多，我就不一一介绍了 关于好吃的面我只能说这么多，至于这些面里面哪款更好吃一些的话就要看大家的口味了，毕竟每个人的喜好都不同嘛 所以如果我的答案不能让你满意的话，大家可以在评论区发表自己的意见哦~~
1.意大利面（Spaghetti） 意大利面（Spaghetti）是西餐中最常用的材料之一，也是世界上用量最多的面条之一，其特点是口感好，制作简单，价格低廉 如果要论意大利面的知名度，肯定首推它；但要是论营养价值，则非蝴蝶意粉莫属 首先我们来了解一下意大利面的分类，根据原料的不同，可以分为小麦粉意粉、玉米粉意粉、土豆粉等多种类型 小麦粉制成的意粉是其中最普通的一种，它不仅易于煮熟，还具有较好的弹性和韧性，因此常被用作炒制或油炸来烹煮 而除了小麦粉之外，还有用各种豆类、粗粮制作的混合型意粉，虽然味道和口感上比不了纯小麦粉的，但是营养更丰富 在购买意粉时，我们可以从包装袋上的标签上看出其具体成分以及加工工艺等信息 其次我们再来看一下蝴蝶意粉的营养价值 1.富含人体所需的维生素和矿物质 2.能够补充人体所需的热量 和大多数意式面食一样，蝴蝶意粉也含有丰富的钙元素，其中铁质的含量更是超过了大米和小麦面粉，可以说是名副其实的“微量元素之王”
2.手工空心挂面 我们都知道，很多面食都是用机器压出来的，而手工制的面食就少了这份机械感，多了几分人工的细腻 那么这种纯手工制的面食到底有什么不同呢？下面就让我们一起来看一看吧！ 一、制作工艺不同 传统的手工空心挂面是用纯天然的食材制作而成的，不添加任何防腐剂。它是通过和面、揉条、醒发、揪剂子、抻拉、盘圈、定型、晾晒等一系列工序制作而成，整个过程都需要人工来完成。 因为手工制作的挂面需要经过多次反复的拉伸才能达到理想的状态，所以它的韧性比较好，不易断裂，吃起来也更香。 二、食用方法不同 一般来说，手工空心挂面可以直接下锅煮开即可，也可以用来做汤或者炒菜。由于手擀面中含有较高的膳食纤维和蛋白质，所以在烹饪的时候要注意少油，以免造成脂肪摄入过多。 三、营养价值不同 相对于市场上的机磨挂面而言，手工制作挂面有着不可磨灭的优势——无添加，零污染 从营养成分上来看，手工制成的挂面中除了含有淀粉，维生素B及钙质外，还含有一定量的纤维素，并且具有较高的可溶性纤维，能有效降低胆固醇水平。它还具有较高的营养价值。
3.碱水面 碱水面又称碱面，是一种由天然苏打与面粉混合制成的粗纤维食品，其营养丰富，易消化且易吸收。 碱水面的吃法多种多样，既可以作为主食来烹饪，又可作为配菜使用，深受消费者欢迎。另外还可以用它来做凉粉或凉皮等小吃，口感爽滑劲道，美味十足。 碱水面还可以用来制作卤味凉菜或者包子馒头等面食。这样既能满足我们的味蕾，又能增加食欲。 如果你家里没有碱水面的话也可以用普通面粉代替，不过要注意不要放小苏打，否则会让面条变得僵硬难嚼。
4.手工荞麦面 荞麦具有清热利湿、消肿止痛的功效，可用于治疗高血压、高血脂等疾病。它还能有效地防止动脉粥样化症的发生和发展，对改善糖尿病患者病情也十分有益。它对糖尿病也有一定的辅助治疗作用。 荞麦中含有丰富的钾元素，经常食用可降低血液中钠离子浓度，有助于降低血压，预防心脑血管疾病发生 荞麦中还含有丰富的镁元素和锌元素，对于维持肌肉正常活动也有一定帮助。荞麦中的膳食纤维还能够帮助我们促进肠道蠕动，防止便秘现象出现 对于上班族来讲，荞麦最大的优点莫过于方便携带了，只需一小包就可以轻松搞定一餐饭。
5.鸡蛋面 鸡蛋面是采用新鲜鸡蛋为原料制成的一种健康食品，由于其富含丰富的氨基酸以及其他营养物质，因此受到了广大消费者的喜爱 一般来讲，我们在超市里买到的鸡蛋面大多是以鸡蛋为主料，再配以少量的面粉和其他调料制作而成 不过现在市面上也出现了一些以全蛋液或蛋黄为主要原料生产的鸡蛋面产品，不仅味道好，而且更加健康，让人吃得放心。
6.乌冬面 关于乌冬面的历史已经无从考证了，目前最广为流传的一个说法是来自日本的《源氏物语》一书当中描述的平安时代的情景，书中的主人公源氏公子在一次外出游玩的时候偶遇一位卖面的老大爷，当时他就被这位老爷爷所做出的美味乌冬面所吸引。从此之后，这款美食便在民间广泛流传开来。 其实不管是哪一种说法，都可以看出人们对乌冬面的钟爱程度。
7.重庆小面 “重庆小面”顾名思义就是一种普通的重庆地方特色面食，主要流行于重庆中心城区及周边地区一带，品种众多，风味各异。