豌豆要怎么炒好吃？
作为四川人，我可能更喜欢吃豌豆，而不是豌豆尖。 我的吃法比较原始而粗暴——煮了直接啃。 新鲜嫩绿的豌豆夹着细嫩的豆粒，嚼起来香香的，满口生香，回味无穷啊~ 我最喜欢的吃法是：选个干净的小碗，盛入豌豆，加入盐、味精、胡椒粉，再浇上热油拌匀就可以了。这样一道家常小菜，简单快手又美味。
当然，这样生吃豌豆其实很不健康，会吃到肚子里滋生细菌。所以，我们还需要把豌豆做成菜肴食用。 那怎么做呢？我分享一下我家最常做的做法——肉末蒸豌豆。
需要准备的食材有：猪瘦肉、豌豆、干辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、鸡精、淀粉。 制作步骤如下：
1. 将猪肉清洗干净，剁成末。也可以剁成碎一点。
2. 锅内油热后，放入豆瓣、辣椒煸炒出香味，然后加入适量清水或高汤，再放入适量食盐、酱油、白糖、鸡精调味。
3. 倒入肉末，大火煮至肉熟烂，最后淋入水淀粉勾芡就好啦！
这样做出来的菜香味浓郁，让人胃口大开哟～
除了用猪肉做馅，你还可以试试其他肉类，比如鸭肉、鸡肉等。 用不同的肉类和豌豆一起做馅料，可以包成馄饨、饺子或者包包子，味道也很不错。