怎么蒸水蛋好吃？
鸡蛋打散，加入10倍于蛋黄的温水，充分拌匀后加入少许酱油和盐调味 我一般只用一小勺酱油和一点点盐，因为后面要用葱花加豉油来调味 筛出蛋液中的气泡，用滤网过滤一遍 盖上保鲜膜上锅蒸8分钟
注意！！！这一步是关键喔~一定要盖保鲜膜哦~ 因为我之前不盖保鲜膜时，蒸出来的蛋总是有一边会凝固一边还是液体的状态（囧）后来才知道是水汽都被包裹在蛋膜里，遇冷凝结而使里面的蛋白无法凝固的缘故所以记得要把蛋盆放入水中，隔水加热哦～
另外，如果是很厚实的保鲜膜的话，记得需要在保鲜膜上用牙签扎几个洞，以保证蒸汽可以散发出来，不至于把鸡蛋蒸老
八分钟后取出，撒上剁碎的葱末、淋上几滴香油，就可以开动了~~ 吃之前也可以根据自己的喜好再调配一些料汁蘸着吃，比如生抽+糖+鸡精+少许凉白开水或者醋调成的小料都很赞啦
PS： 除了蒸以外，炒和水煮也是两种不错的水蛋做法哈，大家可以试试^^