砂锅烩菜怎么做好吃？
1. 把豆腐切成块，用开水焯一下备用；海带、黄花、木耳泡发后洗净，海带切块；香菜切小段，葱切段，姜切片备用。 2、把猪肉剁成肉馅，加上葱花、姜末、酱油、料酒调好口味，搅打上劲； 3、把玉米淀粉和清水调成糊状，待用。
4、取砂锅一个，底部垫上竹箅子（防止砂锅漏水）。然后把切好的豆腐、海带、黄花菜、黑木耳依次放在锅底，再把搅拌好的肉馅摊在蔬菜上面，最后撒入香菜末。
5、锅中加水，大火烧开转小火慢慢炖制，待汤汁变少，用筷子戳一下肉，能轻松戳透，且没有血水渗出时，证明已经熟了，这时加入味精、盐调味，撒上胡椒粉即可食用了！ 小贴士： 1.选择豆腐的时候，不要买内脂豆腐，要买北豆腐，也就是老豆腐。虽然外型圆润一些，但韧性更好，更适合炖煮。
2.这道菜主要是吃原汤的味道，所以千万不要放过多的香料或者葱姜蒜之类的调味料。