剩排骨汤做什么菜好吃？
我常做的有两个，一个是“土豆炖排骨”，一个是“白菜豆腐炖排骨” 做法如下： 一、“土豆炖排骨”的做法 准备食材：肋排、土豆两个 辅料：葱、姜、八角、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒粒（可选） 第一步：肋排冲洗干净，冷水下锅，放入两片葱、三片姜，煮出血沫，捞出排骨洗净备用 第二步：热锅凉油，油热后加入八角、桂皮、香叶爆香 第三步：把爆香的香料捞出来不要，倒入排骨，小火煎至两面金黄（这个时候可以调入老抽、生抽和冰糖） 第四步：加水没过排骨，同时调入老抽、生抽和冰糖，大火烧开转小火慢炖一个小时左右 第五步：一个小时后加入切好的土豆块，继续小火炖制，直到排骨酥烂，调入盐即可 二、“白菜豆腐炖排骨”的做法同上 准备食材同上 除了最后放白菜外，其他步骤同“土豆炖排骨” 这里要注意：因为有了先前做“土豆炖排骨”留下的汤汁，所以水不必加太多，微沸即可，以免糊底。
这道菜的重点在于调味料的搭配，如果你做的过程中觉得口味寡淡，可以适当再添加一些酱油和盐来调剂。 最后放入切成细丝的白菜，略煮一分钟就可以出锅了 做好的样子是这样的～ 软嫩鲜香，味道极佳！