牛蹄筋怎么炖好吃？
我的做法是 把买来的新鲜牛蹄筋洗净，用冷水浸泡半小时左右（浸出血水里多余水分）。然后加入八角、桂皮、香叶、小茴香、当归和适量食盐，开火煮。开锅后再煮十分钟关火让蹄筋入味。再把电压力煲的内胆刷一层薄薄的油防止粘底，把蹄筋连汤带料一起倒入压力锅中，按下电饭煲煮饭功能键，等待保温状态时把切好的生姜、大蒜、干辣椒、花椒一并倒入锅中，拌匀，就可以出锅了！
这么做出来的牛蹄筋Q弹软糯，汤汁浓稠，味道醇厚浓郁，好吃极了～ 一盘软糯鲜香的牛蹄筋就出炉了，吃在嘴里筋道十足，唇齿留香，令人欲罢不能！ 当然你也可以按照自己喜好添加其他辅料进去，比如你可以添加胡萝卜块、土豆块之类的食材进去，这样炖出来的牛蹄筋会更加有营养，更加美味哦~ 我家小孩很爱吃我做的牛蹄筋，每次做一大盆都不够她吃的呢，吃得满嘴油光，连汤都不剩一口……