虾菇肉怎么做好吃？
虾菇是个什么玩意儿…… 虾姑？虾仁？虾虎？ 先排除掉虾姑这个读音错误的词，因为它是指代虾米。 那么剩下两个里面，“虾仁”和“虾虎”都是指代小龙虾。 “虾姑”正确写法是“虾蛄（gu）”，因为“蛄”字有“虫”，所以这是虫子味的虾仁……
这里只讨论新鲜的小龙虾，不讨论咸干、麻辣等口味的。 小龙虾有三种吃法，炸炒煮，我喜欢吃糖醋的。 糖醋里要放醋，有人不放，说是吃醋会坏肚子——可是放点醋味道多好啊！ 放白糖、白醋、酱油、姜末，小火慢慢炒，出锅前放葱花。
小龙虾壳薄好扒，连虾带汤一起嚼，有点鲜，微微甜，好吃的不得了，一盘不够吃…… 还有做法是把小龙虾泡在盐水里，让它吐泥，然后刷干净，开水焯一下，加豆瓣酱、葱蒜、料酒、白糖来炒。也很美味。 最后一种吃法最爽，湖南那边喜欢剁碎干辣椒、花椒粒，用猪油炒酥，然后拌米饭吃……
我个人觉得小龙虾最好的吃法是酒酿小藕汤里炖着，煮熟了舀饭，拌着吃。 不过做之前你要确认一下你自己是否嗜辣如命，无辣不欢。 因为不是所有人都能够接受这种极其刺激的味觉体验。 对大部分人来说，小龙虾就是宵夜摊上的美味。 而对小部分人来说，那却是毁灭性的打击。