莲花菜凉拌怎么做好吃？
食材 莲花菜500g、小米椒3个、干辣椒6g、花椒1小把、八角2个、桂皮1段、食用油适量、香醋8g、生抽10g、老抽3g、白糖4g、味精1g 做法步骤 1.准备材料：莲花菜清洗干净后用刀劈成两半，然后用手撕成小朵；辣椒切圈，姜切丝、大蒜切片备用。
2.烧水：锅中放入适量的水，加少许盐，烧开。
3.焯菜：将撕好的莲花菜倒入锅内，焯至变色即捞出沥干水分待用。
4.油炸：锅中放适量的油烧至六七成热，放入切好的姜蒜和干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，然后将香料捞起弃之不用。
5.调味：重新向锅中加入适量的食用油烧沸，然后加入豆瓣酱、香辣酱炒出红油，再依次加入生抽、老抽、香醋、白糖和味精调成味汁。
6.拌菜：把调好的汁水浇在莲花菜上面，然后撒入切好的小米椒和葱花，用筷子充分拌匀即可食用。 这样做出来的莲菜，红彤彤的十分诱人，味道鲜辣爽口，特别开胃！