海蟹好吃还是？
这个题目有点怪，“海蟹”和“河蟹”有什么区别吗…… 答主是江苏人，对河蟹倒是很有发言权（虽然还没吃过海蟹……）；每年农历十月份左右，正是螃蟹上市的时节，市场上就有卖蟹的，叫作“闸蟹”，公母分开卖，价格差别挺大，通常母蟹比公蟹要贵些。 现在市面上出现的螃蟹，大多是人工养殖的。以前我们这有一种野生螃蟹，个头不大，颜色暗绿，肉质紧实，味道鲜美，我们这儿管这叫“青蟹”或是“泥蟹”，不过现在的市场上已经很少见到了（估计被培育了新品种吧）。还有一种“梭子蟹”，跟青蟹样子比较像，也是人工养殖的，价格也比青蟹便宜一些。
以上几种蟹，都是雌雄异形同大的，也就是公蟹有钳，母蟹没钳，不过公母差别不在于外表，主要是内部结构不同，雄蟹的腹部是一个凹陷的“脐”，而雌蟹则是个突起，叫做“卵巢”。公蟹的肚脐部位的肌肉组织里有一个白色的颗粒状东西，那就是蟹的精子储存器，我们这里叫“蟹白”（其实这个结构应该叫“纳精囊”）。另外，公蟹有发达的生殖腺，也就是蟹的膀胱，里面贮存着精液和尿液，所以公蟹的腹部经常比较脏，需要清洗一下。
母蟹的腹部就没有那么复杂，没有明显地脐，整个腹部很平坦，摸上去滑溜溜地。
梭子蟹生活在海里，肉质比淡水湖蟹紧实，味道更鲜美甘甜。肉蟹主要长在江河、湖泊、水塘、水库、稻田、沼泽地里，它的肉质没有海水梭子蟹的鲜甜，肉质更细腻软糯。
海蟹肉质坚实，口味更鲜美甘甜，并且营养价值更高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素等营养成分，而且脂肪含量很少，味道香美，营养丰富。而且食用海蟹也无妨：一般成人每7天吃1只海蟹为宜。
螃蟹一定要吃熟的。因为生螃蟹中带有副溶血孤菌和沙门氏菌等细菌，人吃了容易导致食物中毒。同时，螃蟹也死不可吃，因为螃蟹死后其体内的组氨酸会迅速分解生成组胺，其有毒的组胺即使在加热至100℃后也不能被破坏。
因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性食物，其体内很容易带有很多病菌，所以吃时一定要煮熟煮透，一般放进沸水中煮15分钟左右才能食用。不新鲜或存放时间久的螃蟹不可食用。螃蟹不可与芒果、柿子、石榴、香瓜等水果相配伍，同食易发生腹痛腹泻。另外，吃螃蟹一次也不宜过多，因为蟹肉性寒，脾胃虚弱的人多吃容易引起腹痛和腹泻。（以上信息仅供参考，详情咨询医生）
