昨天吃了同事从老家带来的红薯，真的很好吃！ 就是那种淀粉含量很高，很香甜的红薯！ 于是晚上回来就做了道蒸红薯。 首先把红薯洗干净，削皮（其实红薯皮也很好吃的～可以蘸着白糖吃） 然后切成块儿或薄片儿备用。 锅中烧水，水开后把切好的红薯放进去，大火蒸15分钟左右就可以了~ 为了增加风味我在里面撒了一点儿白砂糖。 但是我觉得可能不加味道会更佳～因为本身红薯就很甜了~ 出锅后你可以看到像果冻一样Q弹的红薯！ 软软糯糯的，口感细腻，还带着一丝丝甜味儿～真的很好吃！ 我觉得这个做法是最简单的啦！
除了上面这种大块头的水煮做法之外还可以做成小饼子哦~ 先把红薯去皮蒸熟，之后打成汁，加入面粉和成面团，擀成薄片儿，下锅煎至两面金黄就可以啦～ 小饼子的口感类似麻球，外脆里嫩～也可以配上酸奶拌着吃～
最后推荐一下我很喜欢的一家店 他们家的红薯是那种带皮烤的，皮很脆很薄，蘸着糖特别好吃！
丛舒寒优质答主蒸红薯的方法并不难，但是要做好了也是需要花一些心思的，蒸出来的红薯又香又甜，十分可口。
一、制作材料准备
想要蒸出又香又甜的红薯，选薯是关键，一定要选个头小一点，皮色特别红的红薯，这样的红薯才更甜，做出来更好吃。
二、制作步骤
将红薯清洗干净，带皮放入蒸锅蒸熟，蒸熟的时间和红薯的大小有关，一般30分钟左右就可以了，用筷子能轻松插进去就代表熟透了。
将蒸熟的红薯拿出来稍微放凉一会，然后剥掉外皮，可以撒上一点白糖，这样吃起来感觉更好。
其实蒸熟的红薯可以不用去皮直接吃，口感也不受影响，红薯皮中含有的营养物质更多，是很有营养价值的。
三、蒸红薯的窍门
蒸红薯之前最好不要泡水，而且要清洗干净，将表面的水分擦干，这样蒸出来的红薯口感更好，红薯要彻底蒸熟，吃半生不熟的红薯容易腹胀。
四、注意事项
储存红薯的时候不要和苹果，香蕉，梨等水果放在一起，因为这些水果会产生乙烯，容易加速红薯的衰老，储存时间变短，红薯特别怕冷热交替，所以一定要在室温下储存，避免冻坏。
