自助餐烧烤怎么烤好吃？
自助烤肉其实是最考验厨师水平的，因为食材是已经提前准备好的，你只能发挥你的烹调水平去把材料烤好。 首先你要了解你所准备的材料的本身的味道和口感，这样才能更好的处理。
一般来烧烤店吃烧烤会点哪些菜呢？羊肉串、鸡翅、火腿肠、玉米、香菇、花生、韭菜....那么这些食材烤制的时间都是不一样的，有的可能时间比较长，比如烤韭菜需要时间长些才能入味，而烤玉米则需要时间将水分烤干一点才好吃，有的可能只需要几分钟就可以，比如鸡蛋。因此你需要有一个大致的烤制时间表，这样才不会手忙脚乱。
在烤肉的时候还需要注意调料的比例，有些调料在一起可能会产生不好的味道，因此需要测试。比如说很多人喜欢用的辣酱跟香油，这两种料放在一起就会发苦，因此就需要特别注意。至于每一种原材料该怎么腌制才好吃就很考究了，不同食材适合不同的腌制方法，比如鸡肉比较嫩，因此用腌拌的方法最好；而猪肉就比较适合用腌制的方法。
除了食材和调料以外，还有一个关键的问题就是如何引火？这个学问可大了，如果你不会生火，那可就要出洋相了。因此要学会如何生火烧得旺且平稳，这样才不会烫伤啊！！！ 以上只是简单的介绍，要想真正学好自助烤肉可不是一件容易的事，它可是要耗费很多心血的。不过只要你用心去学，一定能掌握。