牛肉烧烤哪个部位好吃？
1.牛眼肉 又称眼肉，位于牛背部前腰脊肉部分，由于有一块肌肉似眼睛而得名“眼肉”。 牛眼肉的肉色鲜艳、油花分布均匀，肉质细嫩多汁。
2.雪花牛腩 因肉中布满雪花的纹路而得名，其外形酷似雪花，切开后纹理清晰可见，红白相间，看起来像大理石花纹一样诱人，因此又名“大理石纹腹心肉” 雪花牛腩肥瘦相间，脂肪比例较多，质地较松软易嚼，吃起来不油腻；瘦肉部分口感细腻紧实，味道香醇浓郁，令人回味。因为脂肪含量较高，所以雪花牛腩特别适合涮火锅食用。
3.黄瓜条 位于牛的肚子附近，肉质紧实，有嚼劲但又不柴，肥瘦结合恰到好处，略带筋膜，更有韧性，越嚼越有味道！ 4.牛舌 牛舌是取自牛的舌头部位的肉，富含蛋白质，低脂肪以及多种微量元素等营养物质，而且味道也是非常不错的哦~
5.牛腱子 这是一种牛身上的肉，也是牛身上活动量比较大的地方，所以这里的肉也比较健康，并且也有很好的营养价值和功效，同时它的做法也很多样化，可以用炖着吃也可以用卤着吃等等。
6.板腱 属于牛肩胛肉（牛胸肉），牛板腱又称T肩肉或T骨盖，是一小块带筋的嫩肉，中间夹着一条细细的肌腱，一般把靠近胸部的内侧称T骨盖(Top Sirloin Cap)，外侧称为T肩肉(T-Bone)，也叫 T 骨盖牛排．它最大的特点是筋与肉交错呈网状排列，吃的时候会有韧劲，比较有嚼头，而且不会粘在齿刃上，所以也很适合做牛排呢！ 在美国，通常T骨盖会做成牛排出售， 中间的T骨用来烤制，就是大名鼎鼎的美国牛仔骨了;而T肩肉则被称之为纽约客牛排(New York Strip Steak)
7.牛小排 是取自小牛胸部到后腿位置的肋骨部分， 因为牛小排的肉质鲜嫩且含油量高， 所以可以煎熟以后直接吃也可以用来炖煮或者煲汤都是不错的选择～
8.牛胸口 牛胸肉是牛胸腔的两块胸肉的总称。牛胸口分为牛前胸和后胸。牛前胸肉又叫“外脊肉”或“西冷牛排”，主要分布在牛的腹部，由肋骨和脊椎骨保护起来，这块肉是牛身上最耐嚼的部分之一，其中所含的脂肪较低，适合喜欢牛肉的人品尝。后胸位于前胸之后，俗称“牛板油”，是牛体前后肋间的酥脂肪层。牛胸肉色泽淡红，脂肪夹杂其间，肥肉很薄，几乎呈透明状态，瘦肉较为紧致。 牛胸肉的吃法一般是炖煮为主，因为牛胸肉中含有大量的脂肪，如果用大火快炒的话很容易让牛胸口变得黏糊，影响口感。
9.牛霖 又名牛后腿肉，位于牛前腿后侧部，运动量较大，肉质比较结实有弹性，口感很好，非常适合剁成肉馅包饺子或者包子馅都很好吃噢！