清炖牛尾骨怎么做好吃？
我用的牛尾巴，买的现成的卤好的，很香也很烂。 把买来的牛尾巴用冷水浸出血水。 用冷水下锅，放两片姜，一点料酒焯一下。 水开以后，撇去浮沫血水。 捞出来用清水冲洗干净。 准备一些香料。(八角、桂皮、香叶、白芷、小茴香、干辣椒段、葱结、姜块) 锅内放少许油，烧热后放入香料炒出香味。 加入清水，大火烧开。 把焯过水的牛尾巴放进去，小火慢炖2个小时。（我是晚上炖的，第二天早上就烂了） 这个过程可以挑出葱结和姜块，还有香料不要。 我还放了几个山楂干和几个枸杞，味道更好。 炖到筷子插进去可以轻松戳动的时候就说明肉烂了，加盐调个味，继续小火炖半个小时。最后撒上葱花就可以啦~
或者不烧汤，直接用来蒸饭也不错哦~