鲤鱼如何煮好吃？
糖醋鲤鱼
1、准备一条新鲜的大鲤鱼，处理干净以后用厨房纸擦干水分； 鱼身上割几个口子，便于入味，用料酒和盐抹匀腌渍20分钟。
2、调一碗糖醋汁：生抽、香醋、白糖、番茄酱调成酱汁备用。（不用放辣椒了，放了就不那么清新了~）
3、热油下锅，把鱼两面煎黄。然后迅速出锅，不然就煎老了。
4、锅中留底油，下葱姜蒜爆香后，倒入调好的糖醋汁煮开。再把煎好的鱼放进去焖煮5分钟左右。然后大火收汁儿！ 等汤汁收得差不多，盛盘撒葱花就好啦~~外酥里嫩，酸酸甜甜的，很好吃呢~
啤酒炖鲤鱼
1、把鲤鱼洗干净砍成块，加入少许食盐拌匀，腌制10分钟以上；
2、姜切丝，香葱切段，小米椒切圈，香菜切段，大蒜拍烂切末；
3、热锅凉油，把切好的姜葱蒜放入锅中爆香，放入剁碎的郫县豆瓣炒香，倒入适量生抽和老抽，再加入大量的啤酒炖煮；
4、等锅中的啤酒烧开，把腌制好的鱼块放入锅中，加盖炖煮15-20分钟直至入味。
5、最后揭开盖子，放入切好的小米椒和香菜即可。 这样一道美味的啤酒炖鲤鱼就做好了！你学会了吗？