虾子怎么烤好吃？
- -我们这里一般把虾叫做虾米，虾米的做法很多有油炸，火焙，卤制等等最出名的就是油焖大虾和蒜香大虾。今天呢给大家介绍另一种比较奇葩的吃法---炭烧虾米。（其实是我自己想吃又不想做才问这个问题！）
准备食材：
鲜虾500g、锡纸一张、酱油2汤匙（30ml）、白砂糖1茶匙（5克）、盐1/2茶匙（3克）、植物油1汤匙（15ml）
制作步骤：
1. 用剪刀剪去虾须，再用牙刷清洗一遍，沥干水分备用。
2. 大火烧热砂锅中的植物油，放入洗净的虾米，煎至两面变红，加入砂糖和酱油继续翻炒。
3. 加入没过虾米的水量，烧开后调成小火，盖上盖子焖煮8分钟。
4. 将盛着虾米的砂锅转移到炭火上慢慢加热，边加热边翻动，以免粘锅。等锅内汁水收干即可食用。
Tips：
● 如果没有炭炉，可以把砂锅放在电饭煲中蒸，效果更好。
● 在焖煮过程中，锅底会产生黑色沉积物，需要用勺子清理干净。
● 小火慢慢加热能使味道融合得更好。但要注意观察，防止烧焦。