月牙骨好吃吗？
月牙骨是猪肩胛的脆骨，形状如月牙（就是新月那个弧）所以叫这个名字…… 说实话我一开始也不懂这个是什么东西，是学做菜时候看的视频。
视频里大厨用刀削下一片骨头，在上面划几刀，然后用手指捏着骨头的一头在案板上使劲按动，让肉和骨头分开，再用小刀刮去肉的边沿，露出里面雪白的软骨来。 大厨动作娴熟，一看就是个做久了的，手起刀落干净利落。
我不自觉的看着入了迷，等回过神时，那块骨头已经被刮得干干净净，只剩下白生生的软骨了。 我很惊异，这么好看的骨头，肯定很好吃吧。于是迫不及待拿来烤。 因为之前看过视频，知道它很容易熟，所以直接扔进烤箱里了。 两个小时后拿出来，被酥脆的外皮吸引，忍不住咬了一口。
外皮香酥有嚼劲，里面嫩嫩的脆骨带一丝血丝，滑嫩中又带有韧性，鲜、香、酥、脆各味儿交织在一起，确实不错！ 我一个人吃了整整一块……嗯，真是美味…… 后来我又尝试做了几次，发现用烤箱其实不太合适，容易烧焦。还是刷油后下锅煎最靠谱。
不过用烤箱也有优点，那就是可以不沾锅，方便清洗。 总之呢，月牙骨虽然味道不错，但是骨头比较多比较难啃，而且吃起来比较费工夫，不适合时间紧任务重的人食用。