马兰怎么拌好吃？
1、首先把马兰花用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡20分钟左右； 2、把马兰花从新清洗一遍，挤干水分待用（这个过程是为了去除马兰花的苦涩味）；
3、把大蒜切成蒜泥，加入生抽、香醋、芝麻油、辣椒油调成料汁，把调好的料汁倒入马兰花中拌匀即可食用。（喜欢吃辣的可以用剁辣椒来代替辣椒油）
1、马兰头先摘去老根和灰尘，清洗干净后沥水备用。
2、锅内烧开水，放入马兰头焯水断生后捞出过凉，然后挤出多余水分待用。
3、大蒜切蒜蓉，小红椒切小圈，一起放入锅中，加少许糖、生抽、香醋调味，再舀入两匙猪油搅拌均匀成蒜汁。
4、将蒜汁淋在马兰头上，用筷子拌匀后就可以吃了。 这道凉拌马兰头清淡营养，特别适合夏天吃，做法也简单快手。如果喜欢更清爽的口感，也可以在炒制或者凉拌的时候少放一些油脂。但要注意少吃生冷食物，避免刺激肠胃造成不适。 我是爱吃 爱做 偶尔帅气 爱美食的@豆莎公主